Spaghetti mit Salbei-Butter
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 10 Stück Salbeiblätter frisch
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1/2 Stück Zitrone BIO
- 20 g Parmesan
- 200 ml Sahne optional
- 30 g Butter
- 4-6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Spaghetti kochen
- in der Zwischenzeit Soße zubereiten
- Knoblauchzehen schälen
- 4-6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen (Pfannenboden komplett bedeckt)
- Salbeiblätter ins Öl geben und von beiden Seiten frittieren (ca. 2 Minuten je Seite)anschließend auf Küchenpapier geben um überschüssiges Fett aufzusaugen
- Anschließend Temperatur der Pfanne etwas senken und Butter zugeben.
- Knoblauch pressen und zugeben. Nur kurz durchschwenken, nicht braun werden lassen, sondern mit dem Saft einer 1/2 Zitrone ablöschen.
- Wer möchte, kann jetzt Sahne und Parmesan zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salbei darüber zerbröseln und Soße nochmal kurz aufkochen.
- Nudeln dazu geben und fertig.
Notizen
Gibt man Sahne dazu wird das ganze cremiger.